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James 1599

Aghi o foglie di timo essiccato

Thymon ossia forza, coraggio: è questo il significato della parola Timo. Forza e coraggio che risveglierebbe in coloro che ne odorano il profumo balsamico.
Coraggio allora, con il timo James 1599.

EUR
GR 55

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Timo essiccato in cucina

Tra le erbe aromatiche che profumano la macchia costiera, il Timo è stato sempre apprezzato per le proprietà digestive e antisettiche.
Il timo James 1599, essiccato in foglie, o aghi, non perde il suo aroma che, insieme alla sua versatilità, ne fa un’erba aromatica adatta a qualsiasi preparazione salata.

Il profumo lievemente fumè ed il sapore intenso arricchiscono salse cremose, minestre e stufati. Dà anche spessore a carni arrosto, ripieni, zuppe di cozze, sughi e preparazioni con pomodoro, funghi e per aromatizzare olii ed aceti.  È la spezia principale del celeberrimo boeuf bourguignon francese ma è assai diffuso anche in Medio Oriente e nel Nordafrica.

Il timo essiccato è perfetto in salse al pomodoro cotte in maniera lenta, così come con carne stufata, uova strapazzate e soufflès, si usa con yogurt e formaggi freschi e spalmabil, insalate, faiogli stufati.

È possibile accoppiarlo con le cipolle rosse per una fantastica zuppa, per la cottura o marinatura dell'Agnello, per la preparazione di olive nere o verdi schiacciate, per insaporire un pollo arrosto, aromatizzandolo sotto la pelle e nella parte imterna.

Il timo essiccato può essere accostato in maniera molto particolare anche ai funghi. Solitamente vengono utilizzzate erbe a stelo verde come prezzemolo o dragoncello, ma provate il timo e i funghi abbinati ad un risotto. o semplicemente su una bruschetta o un pane tostato.

Proprietà del timo essiccato

Il timo esiccato ha capacità antisettiche, carminative e digestive.

Con una tazza di acqua calda e un cucchiaio di timo essiccato potete preparare una tisana che porta tutta una serie di benefici. Avendo proprietà balsamiche ed espettoranti, la tisana al timo essiccato cura asma, bronchite, raffreddore, tosse. Naturalmente come abbiamo detto in molte altre occasioni la tisana al timo è un coadiuvante, e non sostituisce la cura del vostro medico di fiducia.

A proposito, rispetto ad una tisana tradizionale vi consigliamo di lasciarla un pò di più in infusione (8-10 minuti). E se è troppo amara, utilizzate miele al posto dello zucchero.

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Punteggio

James 1599
Scheda tecnica
Nome Botanico Thymus vulgaris
Codice GG-AGHTMO
Produttore James 1599
Formato 55 gr
Confezione Vaso in vetro
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo

Pasta, pesce, carni bianche, formaggi freschi e stagionati, funghi, impasti di pane, crostini, grissini, ripieni e zuppe di pesce.

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