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James 1599

Basilico essiccato foglie

"Basilico, giardino della giovinezza".
Considerato tale da alcuni ricercatori indiani, il basilico ha il potere di combattere i radicali liberi che causano l'invecchiamento.
Niente di meglio allora che utilizzare il Basilico James 1599 per unire salute e sapore, grazie a quest'erba aromatica fresca e di qualità e che potrà accompagnare la maggior parte delle tue preparazioni in cucina.

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GR 30
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Il basilico essiccato in cucina

Sebbene il basilico essiccato o fresco sia uno dei condimenti più accreditati e versatili, non si affermò nelle cucine degli americani fino agli anni '70, quando la popolazione iniziò a frequentare abitualmente i ristoranti italiani e scoprì che il sugo della pasta non doveva essere necessariamente rosso. Per gli italiani, era il simbolo dell'amore: un vaso di basilico sul davanzale di una ragazza era segno che apprezzava il corteggiamento da parte di uno spasimante.

Oggigiorno del basilico non se ne può fare a meno ed ecco che le foglie di basilico essiccate James 1599 diventano il condimento pronto all'utilizzo che in nessuna cucina può mancare. Grazie alla qualità delle foglie scelte e ai metodi di raccolta, quest'erba aromatica mantiene intatta tutta la sua fragranza per aromatizzare al meglio piatti a base di verdure, legumi ma anche salse, sughi, carne, pesce, formaggi, conserve e confetture.
Usata insieme alle altre erbe aromatiche James 1599 come timo ed origano ad esempio, costituisce una miscela fantastica per il condimento della pizza.

Il basilico è una delle erbe aromatiche più conosciute, utilizzate ed amate nel bacino del mediterraneo. il basilico essiccato porta con se note calde speziate difficili da dimenticare. La procedura di lavorazione e dell'essiccazione del basilico deve essere fatta con macchinari appositi, così come capita per il prodotto James 1599, perchè è una fase molto delicata, dove il prodotto potrebbe perdere tantissima qualità rispetto al prodotto fresco. Qui il problema non si pone, e ve ne accorgerete appena svitato il tappo del vaso in vetro design che contiene il basilico essiccato.

Il basilico essiccato può avere inoltre degli accostamenti davvero speciali, a differenza del solito uso che ne facciamo. Accostato ad un cremoso curry thai è davvero speciale, così come accoppiato a un formaggio di capra piccante, o con un piatto di fagiolini e noci, o lavorato a mò di pesto unito alle uova strapazzate. Vi consigliamo anche questa cosa molto particolare, provate e ne rimarrete stupiti. Prendete dei Lamponi biologici, spruzzateci sopra un pò di lime o limone e unite le foglie tritate di basilico.

Con l'aiuto di un macina caffè potrete polverizzare le foglie secche ed ottenere una polvere che insaporirà numerosi piatti.

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Punteggio

James 1599
Scheda tecnica
Nome Botanico Ocimum basilicum, L.
Codice GG-BSLCFGLE
Produttore James 1599
Formato 30 gr
Confezione Vaso in vetro
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo

Sughi, salse, creme, conserve, primi piatti, carne, pesce, verdure e legumi.
Crea una magnifica miscela per pizza aggiungendo Timo ed Origano James 1599

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