Cannella di Ceylon

Cannella Regina in polvere

Spezia dai poteri medici potentissimi, usata per patologie respiratorie, diabete, cuore, controllo della glicemia, antibatterica e digestiva, la cannella di Ceylon o cannella  regina è anche spezia prediletta dai cuochi per conferire un sapore particolare alle ricette di pasticceria oltre che ingrediente estremamente apprezzato nelle cucine di tutto il mondo.

La Cannella di Ceylon in polvere James 1599 è la vera cannella che vi consentirà di avere un prodotto di qualità, che mantiene fragranza, aroma e una polvere omogenea e quasi impalpabile. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza, è complemento alla frutta fresca ma anche a miscele come berberé, Garam masala e curry. Se ne consiglia l’utilizzo in cucina per aromatizzare impasti per torte e quiche, frutta fresca, polpettoni di manzo ed hamburger, carne di maiale e agnello, riso pilaf e cioccolata calda.

A Ceylon - che si trova in Sri Lanka - ci sono diverse cultivar di cannella. Tuttavia tutte sono contraddistinte da una corteccia dallo spessore molto sottile, un color marrone molto molto chiaro (è anche un modo per riconoscerla rispetto alla meno importante cannella cassia che si trova molte volte nei prodotti economici), ed una superficie esterna completamente liscia.

La cannella di Ceylon, o cannella regina, è la cannella più pregiata e profumata che potete trovare in natura.

Cannella, cibo e benessere.

Già, perchè oltre ad essere strepitosa per dare gusto alle pietanze, le proprietà di questa fantastica corteccia non si fermano li. È difatti ricca di antiossidanti, che hanno azione carminativa e digestiva, antisettica e stimolante, in grado perfino di regolare il picco glicemico nel sangue e del colesterolo cattivo, fino anche ad aiutare il nostro corpo a regolare il metabolismo.