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James 1599

Chili Chipotle Jalapeno Verde contuso

Da "Jalapa", la capitale di Veracruz, Messico, prende il nome lo Jalapeno. Un messicano doc!
Piccantezza da 1 a 10: 5                                               


 

EUR
GR 55
8,69 
Prezzo Iva inclusa
Maggiori informazioni

Il Jalapeno è uno dei più famosi peperoncini coltivati in Messico. Quando questo viene affumicato, prende il nome di Chipotle.

Il nome "jalapeno" deriva da "jalapa", la capitale di Veracruz in Messico. Il Jalapeno verde, in particolare, è un peperoncino dalla buccia spessa e coriacea e per questo adatta ad essere essiccata ed affumicata.

Il verde è quello che non è ancora del tutto maturo e quindi con piccantezza più limitata rispetto al rosso, che comunque si aggira tra le 2.500 e le 10.00 Unità Scoville.

Essiccato al sole ed affumicato diventa il famoso Chipotle, più pregiato rispetto allo Jalapeno comune.

Conosciute e apprezzate sono anche le sue proprietà benefiche: grazie all'alta concentrazione di capsaicina contrasta i batteri, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, contiene Vitamina A, C e flavonoidi antiossidanti. Da non trascurare le sue proprietà afrodisiache!

Peperoncino molto versatile, viene utilizzato in zuppe, stufati, carni, pesce e primi. 

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Punteggio

Scheda tecnica
Codice GG-CHCHJAVFR
Nome Botanico Capsicum annuum
Grano contuso
Produttore James 1599
Formato 55 gr
Confezione Vaso in vetro
Provenienza Messico
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo Zuppe, stufati, primi, carni e pesce.
James 1599
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