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James 1599

Pepe di Timut

Falso ma...eccezionale. Il Pepe di Timut è una bacca tutta da scoprire, che colpisce al naso fin dal primo momento.

EUR
GR 55
14,19 
Prezzo Iva inclusa
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Selvatico Szechuan

Il Pepe di Timut, o Szechuan Selvatico, è un falso pepe proveniente dal Nepal. 
Falso perchè in realtà è una bacca ma molto simile al suo cugino Sichuan.

Esteticamente si presenta sottoforma di piccole bacche chiuse nere tendenti al rosso.
Ma la cosa che più stupisce e che diventa indimenticabile è il suo aroma: limone, basilico, menta, agrumi. 

Il primo elemento distintivo è proprio il suo profumo. Poi si arriva al sapore: fresco, non piccante come il pepe ma piacevole.

Prodotto raro, il Pepe di Timut James 1599 è un pepe versatile: da tostare leggermente prima dell'utilizzo per favorire lo sprigionarsi di tutti i suoi oli volatili, può essere accostato a frutta agrumata, semifreddi a base di fruit passion o ananasa, nella tradizionale torta alle mele oppure come ingrediente sorpresa della cacio e pepe.

Ovviamente non manca l'abbinamento a carni, pesce e anche verdure ma i dolci diventeranno unici con una macinata del Timut James 1599.

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Punteggio

Scheda tecnica
Codice GG-PPSZCHNPAL
Grano intero
Produttore James 1599
Formato 55 gr
Confezione Vaso in vetro
Provenienza Nepal
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo Carne, primi piatti, formaggi freschi, frutta come agrumi, ananas, frutto della passione. In infusione in panna o latte per mousse e semifreddi aromatici.
James 1599
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