pepe e peperoncino

Pepe e Peperoncino

E tu , quale piccantezza scegli?

C'è molta differenza da pepe e peperoncino, sono in realtà due mondi molto differenti, seppur paralleli. Sono due modi molto differenti di intendere la piccantezza.

Ormai è un fatto assodato, i piatti piccanti piacciono, eccome! La differente sensazione viene data intanto da due diverse sostanze presenti nelle singole tipologie. La piperina - all'interno del pepe - altamente stimolante e in grado di innalzare la grinta dei piatti cucinati. La Capsaicina - presente invece nel peperoncino - è in grado di donare quella sensazione di bruciore, più o meno intenso in base al peperoncino utilizzato, che ci fa così tanto amare i nostri piatti.

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