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James 1599

Pepe di Cayenna macinato

Una polvere rossa, piccante e magica da non far mancare mai in dispensa. Ingrediente principale di molte miscele, il peperoncino rosso macinato James 1599 o Pepe di Cayenna è il giusto compromesso tra quello contuso ed intero: pronto all'uso su qualsiasi preparazione.

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GR 95
7,59 
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Peperoncino macinato

Alleato della salute, fin dai tempi antichi il peperoncino rosso è conosciuto per le sue proprietà benefiche per curare diversi malanni come malattie cardiovascolari, indigestione, obesità, psoriasi, diabete e quant'altro.

Oggi è apprezzato più in cucina ma un suo moderato e costante utilizzo garantisce di mantenersi in salute oltre che di poter gustare al meglio piatti a base di carne, pesce, verdure, sughi, salse, creme, formaggi freschi e stagionati, conserve.

Il peperoncino rosso presentato in questa scheda è peperoncino di Cayenna - o pepe di cayenna - e non rientra tra quelli più piccanti in assoluto. È comunque un sapore importante, da utilizzare con cura e da dosare in base al proprio gusto personale.

Il nome del peperoncino rosso di Cayenna deriva dalla città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Ha molte proprietà benefiche. È un toccasana per il sistema cardiocircolatorio, regola i livelli di colesterolo, è antiffiammatorio, digestivo ed accelera il metabolismo, aiutando anche nelle diete dimagranti. 
Sono note anche le sue proprietà afrodisiache.

In cucina è perfetto per creare salsi piccanti, da accostare a qualsiasi tipo di carne. Eccellente sulla pasta, sulle verdure cotte, con i camberi e sui formaggi freschi come ad esempio la ricotta, che può essere condita con un filo di olio di oliva extravergine e una spolverata di peperoncino rosso macinato.

Da utilizzare in cottura o direttamente sul piatto da portata.

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Punteggio

Scheda tecnica
Codice GG-PPRSSPLV
Nome Botanico Capsicum annuum)
Grano macinato fine
Produttore James 1599
Formato 95 gr
Confezione Vaso in vetro
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo

Carne, pesce, primi, verdure, zuppe, sughi, salse, conserve, creme.

James 1599
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