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James 1599

Semi di Papavero blu

Che induce il sonno.
Questo è il significato della denominazione latina dei semi di papavero provenienti dall'omonimo fiore.
Ma più che indurre il sonno, i Semi di Papavero James 1599 inducono appetito grazie alla loro magnifica qualità e ai numerosi piatti che riescono ad aromatizzare ed arricchire.

EUR
GR 120
6,49 
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Semi oleosi in cucina

I Semi di Papavero blu James 1599 hanno un meraviglioso sentore di noci che si sprigiona fin dall'inizio.
Provali per profumare piatti al forno e soprattutto per pane, prodotti da forno in genere, torte salate, dolci, strudel, grissini, spianate, bretzel. Possono essere aggiunti allo yogurt o nel latte a colazione.

Sono anche uno degli ingredienti che compongono il curry indiano e in effetti questa spezia va molto d'accordo con il coriandolo, la curcuma, il pepe, il cumimo e lo zenzero. Da provare anche nelle salse e nella panna.

Il suo nome, se tradotto dal latino, significa portatore di sonno. Coltivato per la produzione dell'Oppio, il papavero fortunatamente non ha solo questo utilizzo. Viene coltivato anche per i semi blu, saporiti e molto coreografici. Il loro gusto migliora se vengono tostati in forno. Hanno un'aroma dolce, e scaldati emanano un forte profumo di nocciola. Se usati con zucchero e latte, si può preparare una sorta di "pasta per dolci da forno".

Finalmente anche in tutta Italia si inizia a conoscere questo prodotto, mentre prima erano molto usati quasi esclusivamente nelle cucine del Nord-Europa (soprattutto Ungheria, Austria e Germania) e solo nelle regioni Italiane più settentrionali, come ad esempio in Trentino Alto Adige. In India si utilizzano, tritati con altre spezie, per insaporire salse che accompagnano carne o pesce. In Turchia si prepara il Katmer allo yogurt e i semi, un tipico pane turco.

Benessere e gusto

Come tutti i semi oleosi, sono una ricca fonte di grassi e proteine. Sono inoltre una preziosa riserva di manganese, calcio, Omega 6 e vitamina E. Essendo anche ricchi di calcio, sono un toccasana per denti ed ossa. Da essi si estrae anche un olio pregiato dalle proprietà emollienti. Anche i semi, inoltre, svolgono un blando effetto sedativo e calmante.

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Punteggio

Scheda tecnica
Nome Botanico Papaver nigrum D.C.
Codice GG-SEMPVR
Produttore James 1599
Formato 120 gr
Confezione Vaso in vetro
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo

Preparazione prodotti da forno come pane, biscotti, torte dolci e salate. Anche nei curry, verdura, nelle salse e nella panna.

James 1599
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