Insalata fresca e leggera
byVegani, vegetariani, onnivori…. le proteine vegetali sono per tutti e fanno bene, soprattutto, a tutti. Fonte di proteine vegetali sono i piselli, le lenticchie,…
Vegetariana
Sformato di patate e asparagi
byContinua il viaggio nel mondo delle ricette buone, facili e…. anche senza glutine. Lo sformato di patate è un piatto che ripropongo tutte le…
Senza glutine! Che riso!
byContinua la Settimana Nazionale della Celiachia, dedicata all’ informazione e sensibilizzazione di quello che fino a qualche anno fa era un problema ma oggi,…
Crema carciofi e avena
byPeriodo di carciofi: ripieni, con la pasta, in padella, al forno….. li mangerei in qualsiasi modo. Ma forse si pensa poco ad una vellutata…
Tofu speziato
byQuesto piatto, al di là delle false credenze da parte di chi non ha mai assaggiato il tofu, è stracolmo di sapori oltre che…
Pasta al pesto di piselli e pomodori
byPasta pasta pasta! Anzi, in questo caso, fettuccine! La bella stagione è iniziata, abbiamo voglia di colore, di giornate all’aria aperta, di prati verdi…
Smoothie ai mirtilli e banana
byArrivano i primi caldi, e chi si vuole rimettere in forma per la prova costume inizierà probabilmente anche un po’ di attività fisica caccia-pancetta….
Piadina senza glutine
byChi l’ha detto che dev’essere per forza romagnola, con strutto e farina 00? Compagna delle giornate in veranda, delle serate da divano e tv…
Vegani contro Carnivori: da sfida etica a sfida sui fornelli
by“Voglio una tagliata al sangue!!!!” “Ma questo è un ristorante vegano!” “Se è vegano allora…..addio!” (cit. http://goo.gl/pWbs5p ) Per salute, per piacere, per educazione, per…
Frittura di cavolfiori all’indiana con spezie
byPiatto tipico nel Bengala e nel sud del Tamil, viene chiamato Gobi Bhajjia ed è generalmente realizzato con il cavolfiore e tante buonissime spezie….
Picnic vegano
byChi lo ha detto che Pasquetta, o i picnic in genere, sia solo a base di grigliate? Insalate di pasta, insalate verdi, di cereali,…
Gnocchi verdi
byRicetta semplice, veloce ed inusuale…. Gli gnocchi di patate verdi si preparano molto facilmente e sono un’ottima variante alla classica preparazione che prevede l’utilizzo…
Crema di avocado piccante
byAvocado.. che spettacolo! Frutto che innanzitutto fa molto bene alla nostra salute, arriva da una vasta zona geografica che si estende dalle montagne centrali…
Sandwich vegan piccante
byPer coloro che non hanno ancora approcciato la cucina vegan/vegetariana, ciò che può saltare all’occhio in maniera quasi raccapricciante in questa ricetta è…. l’hummus. Proprio…