James 1599

Paprika affumicata dolce

La Paprika Dolce Affumicata James 1599 è ricavata dalla polpa di diversi peperoni e precisamente quelli Capsicum Annum. Questi frutti vengono essiccati su particolari legni pregiati e macinati in polvere fine.
Sapore dolce, ricco, profumato e goloso.

EUR
GR 45 g
10,00 
Prezzo Iva inclusa
Maggiori informazioni

Pimenton de la vera

La paprika affumicata è per palati esigenti, raffinati e che amano sapori intensi ma non eccessivi. Pur essendo affumicata infatti questa Paprika dolce James 1599 mantiene la sua dolcezza.

Si abbina perfettamente a salse, sughi, pesce come polpo e calamari, insaccati e salumi. Molto usata ed apprezzata nella cucina vegana e vegetariana perché arricchisce con facilità ogni tipo di verdura, legumi, seitan, tofu e piatti a base di soia.

È molto diffusa nella penisola iberica, dove effettivamente svolge un ruolo molto importante andando ad aromatizzare zuppe, vellutate e spezzatini. Il suo profumo delicatamente affumicato è dovuto al tipo di lavorazione. I peperoni vengono essiccati su fumo di legni nobili, come ad esempio rovere o leccio. È un processo particolarmente lungo, che richiede fino a due settimane e che si potrae eventualmente affinchè il risultato non sia perfetto.

Non solo per il sapore, ma anche per la percentuale di umidità presente, che deve essere almeno sotto il 12%. A questo punto vi è la seconda parte di lavorazione, la macinatura attraverso il procedimento naturale a pietra che porta i peperoni alla consistenza di una polvere fine ma consistente. Ecco finlamente la nostra parika affumicata.

Favolosa con patate, pezzetti di Chorizo, sughi di carne o pesce, o con il pesce razza. Come un pò con tutte le spezie però, l'applicazione dipende molte volte esclusivamente dalla fantasia di chi cucina, basta riuscire a bilanciare il profumo affumicato con ingredienti che rendano unica la preparazione in cucina. Perchè non provarci quindi. 

P.s.: Non dimenticate di inviarci la vostra ricetta !!

Scrivi la tua recensione
La tua recensione: Paprika affumicata dolce
Potresti essere interessato anche ai seguenti prodotti
Pepe di Cayenna macinato Pepe di Cayenna macinato
EUR
GR
9,50 
Prezzo Iva inclusa
Pepe nero Tellicherry extra bold macinato fine Pepe nero Tellicherry extra bold macinato fine
EUR
GR
11,50 
Prezzo Iva inclusa
Curcuma spezia Turmeric Curcuma spezia Turmeric
EUR
GR
10,00 
Prezzo Iva inclusa

Punteggio

Scheda tecnica
Nome Botanico Capsicum Annuum
Codice GG-PKDLCAFF
Produttore James 1599
Formato 45 g
Confezione Vaso in vetro
Conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Utilizzo

Pesce, salse, sughi, insaccati, verdure e per aromatizzare i piatti della cucina vegana e vegetariana.
Il suo aroma cattura grazie al processo di affumicatura. Non può mancare in cucina.

James 1599
Spedizione gratuita
Spedizione gratuita
per ordini superiori a 80,00 €
Consegna 24/48 ore
Spedizione in 24/72 ore
in tutta Italia
Consegna 24/48 ore
Servizio clienti
+39 011 3096941