Spezie

Spezie, aroma, gusto e benessere

La via delle spezie

Le spezie, con i loro profumi, colori e polveri impalpabili raccontano storie di conquiste e scoperte, di amori e lotte, di magia e mistero. Usate nel passato per le loro proprietà terapeutiche, sono essenziali per apportare sapore ed aromaticità ai tuoi piatti.Toomaki è andato alla ricerca delle migliori spezie e le ha trovate nel marchio James 1599. Troverete prodotti di alta qualità, esclusivi, altamente aromatici ed anche consigli per assaporarli appieno.

Potrete percorrere idealmente la via delle spezie, scoprendo tutte le possibili combinazioni di sapori, gli accostamenti ideali, il modo di utilizarle, le caratteristiche e proprietà che ognuna di essa ha. Da sempre preziose fino ad essere merce di scambio, sono ancor'oggi circondate da un'atmosfera magica, grazie ai loro profumi caldi, particolari e intriganti.

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  • Anice Stellato Intero selezionato a mano

    Se si mette piede nell'osteria di un piccolo villaggio lungo le coste del Mediterraneo, con ogni probabilità si vedranno degli anziani signori intenti al quotidiano rituale di sorseggiare pastis (in Francia), ouzo (in Grecia) o raki (in Turchia). Tipicamente consumate dopo i pasti, queste bevande sono digestivi a base di anice stellato, spezia dall’aroma simile alla liquirizia.
    L'Anice Stellato Intero James 1599 con il suo inconfondibile gusto liquiriziato e dolce, accompagnerà le tue preparazioni in cucina. La sua forma a stella ed il suo inconfondibile profumo allieterà palato, naso ed occhi.

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    EUR
    GR 20 g
    9,20 
    Prezzo Iva inclusa

  • Cannella di Ceylon

    Pianta consacrata al sole, la Cinnamomum verum o Cannella Vera è da non confondere con la cannella cassia, molto meno buona dell'originale e meno costosa.
    Originaria del sud - est asiatico, la Cannella Regina oggi viene coltivata in vari paesi: Comores, Seychelles, Madagascar e Sud America. Dall'aroma caldo e piccante, è la spezia più amata dai cuochi.
    Pianeta governatore: Marte.
    Azione energetica: Yang.

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    GR 40 g
    9,50 
    Prezzo Iva inclusa

  • Cardamomo verde semi

    Regina delle spezie e guardiana dello stomaco. Il cardamomo è stato oggetto di grandi esportazioni dall'India, che ne è la patria, per le sue qualità terapeutiche. Ai giorni nostri è molto diffuso nelle tradizioni gastronomiche di India, Marocco e paesi arabi . Il cardamomo in semi verdi James 1599 è per soli intenditori.

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    EUR
    GR 35 g
    11,50 
    Prezzo Iva inclusa

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  • Chiodi di garofano Interi

    "...Del semplice olio di chiodi di garofano. E che risultati sorprendenti....La vita può essere così semplice: sollievo e sofferenza". Queste sono le parole di Lawrence Olivier mentre interpreta il ruolo di un dentista sadico nel film Il maratoneta del 1976, intento a trapanare ripetutamente i denti di Dustin Hoffman per poi lenire il dolore con del "semplice" olio di chiodi di garofano.
    Fortunatamente, anche nella vita reale i chiodi di garofano hanno questo potere e quelli James 1599, grazie alla loro alta qualità, sono anche preziosi in cucina.
    Piccola curiosità: Il chiodo di garofano è la spezia che conferisce alla salsa Worcester il suo peculiare aroma. È inoltre una delle spezie “segrete” del ketchup Heinz

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    GR 30 g
    10,50 
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  • Curcuma spezia Turmeric

    Nome che deriva dal sanscrito kum-kum, la curcuma è arrivata nelle cucine occidentali da poco ma rappresenta da migliaia di anni uno degli ingredienti della salsa curry.
    Conosciuta da Greci, dalla medicina ayurvedica e si trovano citazioni sul suo impiego anche nell'Antico Testamento. Costituisce ancora una novità per il palato e la cucina occidentale ma capirete il vero senso culinario della Curcuma James 1599 al primo assaggio.

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    GR 70 g
    10,00 
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  • Fava Tonka

    Originarie del Sud America, le Fave di Tonka James 1599 si presentano in cucina con tutto il loro dolce aroma.
    Nonostante il loro colore molto scuro o la loro consistenza secca, sono una spezia delicatissima dal profumo inconfondibile che evoca subito la mandorla, la vaniglia ed il miele.

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    EUR
    GR 25 g
    13,50 
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  • Fiocchi di Paprika Rossa della Mongolia

    Fiocchi croccanti, gustosi e sfiziosi di Paprika Rossa. 
    Una nuova versione del gusto.

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    GR 25 g
    10,00 
    Prezzo Iva inclusa

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  • Fiocchi di Paprika Verde della Mongolia

    Fiocchi croccanti e gustosi di Paprika Verde James 1599.
    Una nuova versione del gusto.

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    GR 20 g
    9,50 
    Prezzo Iva inclusa

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  • Foglie di aneto o aghi di Aneto

    Erba di Dioscoride, scaccia vento che riduce gli umori, colto a bracciate da una naiade nelle Bucoliche di Virgilio, l’aneto ha una storia antichissima risalente all'epoca degli Egizi.
    Conosciuta come pianta dalle altissime proprietà terapeutiche, soprattutto digestive, gli aghi di aneto arrivano fino ai giorni nostri per svariati utilizzi ed è un valido supporto in cucina. Piccole foglie "scapigliate" dal greco anetòs, di colore verde intenso e profumo liquiriziato gli Aghi di Aneto James 1599 non possono mancare in cucina.

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    GR 8g
    8,50 
    Prezzo Iva inclusa

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  • Kummel, semi speziati

    Quando, nel Paese delle Meraviglie, Alice cadde nella tana del Bianconiglio, rimase rammaricata di non avere con sé uno spazzolino da denti ma fortunatamente aveva in tasca una scatola di comfit, dolcetti al kummel molto diffusi in Inghilterra dell’era vittoriana, spezia capace di rinfrescare l’alito e regolarizzare le funzioni dell’apparato digerente.
    L’aroma del Kümmel James 1599 è intenso e tende a dominare altri sapori per cui ne basterà davvero poco nelle vostre ricette a base di carne di maiale, formaggi, tortini di cipolle, mele speziate, patate, minestre ed insalate.

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    GR 50 g
    9,50 
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